Сложный рецепт нежных сочных тефтелей по‑шведски с подливой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 613 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 613 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Белый хлеб 75 г
Молоко ½ стакана
Сливочное масло 5 столовых ложек
Репчатый лук 1 головка
Говяжий фарш 500 г
Свиной фарш 300 г
Соль 4 чайные ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Молотый белый перец ¼ чайной ложки
Молотая гвоздика 0,125 чайной ложки
Растительное масло по вкусу
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Соевый соус 1 чайная ложка
Яблочный уксус ½ чайной ложки
Петрушка по вкусу
Картофель по вкусу
Куриный бульон 2 стакана
Пошаговое приготовление
В миске залейте куски батона молоком. Дайте батону пропитаться.
Растопите 2 ст ложки сливочного масла в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте половину нарезанной луковицы и обжарьте до золотистого цвета.
В чаше кухонного комбайна перемешайте говяжий и свиной фарш, хлеб и молоко, жареный лук и оставшийся сырой лук, 4 ч ложки соли, яйца, белый перец и гвоздику. Начните перемешивать ингредиенты на минимальной скорости, постепенно увеличивая ее. Масса должна получиться однородной.
На противень постелите пергамент. Намочив руки водой, чтобы мясо не липло к ним, сформируйте тефтели небольшого размера и выложите на пергамент.
Разогрейте духовку до 100 градусов. В широкую сковороду налейте оливковое масло и нагрейте на сильном огне. Обжарьте тефтели. Обжаренные тефтели выложите на противень и поставьте в духовку.
В среднем сотейнике растопите 3 ст ложки сливочного масла на среднем огне. Вмешайте муку и готовьте, помешивая около 3 минут. Влейте куриный бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и продолжайте готовить до загустения. Влейте соевый соус и яблочный уксус. Посолите и поперчите. Перемешайте.
Положите тефтели в подливку. Поставьте на огонь и разогрейте тефтели. Подавайте горячим с отварным картофелем. Приятного аппетита!
