Простой рецепт маринованной брюссельской капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 214 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 56
Количество калории: 214 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Постная еда
Ингредиенты на четыре порции
Лук - шалот 6 столовых ложек
Брюссельская капуста 1 кг
Лавровый лист 6 штук
Уксус 9% - ный 3 стакана
Вода 3 стакана
Морская соль 2,5 чайные ложки
Сахар 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Очистите капусту от старых листьев и разрежьте пополам или на 2 части, в зависимости от размера. Отварите в кипящей воде, накрыв крышкой, 2 минуты. Затем быстро переложите в ледяную воду.
Слейте воду и разложите по 6 банкам подходящего размера (примерно полулитровых). В каждую положите по лавровому листу и по 1 столовой ложке тонко нарезанного шалота.
В сотейнике смешайте уксус, воду, сахар и соль. Доведите до кипения, помешивая, и варите 2 минуты. Снимите с огня.
Аккуратно разлейте маринад по банкам, оставляя примерно сантиметр пустого места. Плотно закройте. Охладите и отправьте в холодильник на 24 часа. Затем подавайте.
Обычный уксус можно заменить яблочным. Капуста может храниться в холодильнике около месяца.
