Из икры рыбы, которая и сама по себе полезна, можно приготовить очень вкусное блюдо – икряник, или котлеты из икры.
В этом рецепте я добавила пару ложек квашенной капусты.
Во время жарки икра будет становиться жестче, плотнее. Исправить ситуацию поможет квашеная капуста, которая размягчает тесто из икры, делая икряники мягкими и нежными. При этом вкуса квашеной капусты не ощущается.
Простой рецепт котлет из икры рыбы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 25 мин. Содержит всего 196 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 ч 25 мин
Количество калории: 196 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на пять порций
Икра карася (можно любой другой речной рыбы) 500 гр
Яйца 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Зелёный лук 100 гр
Мука 100 гр
Капуста квашеная 2 гр
Растительное масло (для жарки) 100 мл
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Аккуратно помыть икру под слабой струей холодной воды, чтобы она не развалилась. Очистить ее от пленок. Для этого протереть икру через сито.
Репчатый лук измельчить блендером вместе с квашеной капустой.
В чашку с икрой добавить яйца, мелко нашинкованный зеленый лук, капустно - луковую смесь, посолить, поперчить и перемешать.
Добавить муку. Все перемешать.
Тесто должно получиться жидким, как на оладьи.
Выпекать котлеты на разогретом растительном масле.
Готовые котлеты из икры сложить в кастрюлю, добавить 50 мл воды и потушить 10-15 минут.
