Непростой рецепт салата "панцанелла" с томатной заправкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 115 килокалорий.
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 115 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на шесть порций
Панчетта225 г
Масло оливковое3 ст. л.
Хлеб (кубики по 1 см) 175 г
Сыр пармезан2 ст. л.
Перец (черный молотый)
Помидоры (без кожицы) 175 г
Лук шалот1 луковица
Уксус (красный винный) 1 ст. л.
Уксус (бальзамический) 1 ст. л.
Сахар1 ч. л.
Орегано веточки1 ч. л.
Горчица (французская) 1 ч. л.
Соль0,25 ч. л.
Фиалка450 г
Помидоры450 г
Пошаговое приготовление
Обжарив панчетту на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Шумовкой переложите панчетту в большую миску.
Слейте жир со сковороды, оставив 2 ст. ложки, и добавьте 1 ст. ложку оливкового масла. Добавьте хлебные кубики и жарьте, часто помешивая, около 10 минут, пока хлеб слегка не обжарится со всех сторон.
Выложите обжаренный хлеб в посуду с панчеттой; добавьте пармезан и 1/1, ч. ложки молотого черного перца; тщательно перемешайте и отложите.
Приготовьте томатную заправку: смешайте в миксере на средней скорости до однородной массы очищенные помидоры, шалот, красный винный уксус, бальзамический уксус, сахар, ореган, горчицу, соль, 1/1, ч. ложки молотого черного перца и оставшиеся 2 ст. ложки оливкового масла. Заправьте панчетту, добавьте фиалку и вишневые помидоры.
