Простой рецепт баклажанов с луком и сметаной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 83 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 83 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Баклажан 800 г.
Лук репчатый 200 г.
Сметана 200 г.
Поваренная соль 1 ст. ложк
Подсолнечное масло 2 ст. ложк
Чеснок 4 шт.
Пошаговое приготовление
Не отношусь к поклонникам «синеньких», но в таком виде они мне пришлись очень даже по вкусу. Несложное, вкусное и сытное блюдо, отлично подходит на ужин, в остывшем виде почему то по вкусу немного напоминает жареные грибы.
Баклажаны (не очищая) нарезаем крупными кусками, посыпаем солью и оставляем в таком виде на 2 часа.
Через это время баклажаны хорошо промываем, откидываем на сито и даем обтечь.
Репчатый лук крупно нарезаем и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом до золотистого цвета.
Затем выкладываем баклажаны на сковороду к луку и обжариваем их вместе на сильном огне периодически помешивая. Чеснок чистим, измельчаем зубчики и добавляем в сковороду к остальным ингредиентам.
Когда баклажаны подрумянятся, добавляем в сковороду сметану, хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и тушим еще минут 15 на слабом огне.
Подаем в горячем виде как основное блюдо или в холодном, как закуску.
