Несложный рецепт салата из репы и шпината с теплым винегретом из бекона домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 167 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 38
Количество калории: 167 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Мини репа с ботвой 700 г
Оливковое масло extra virgin ½ чайной ложки
Крупная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Хересный уксус 2 чайные ложки
Зернистая горчица 2 чайные ложки
Молодой шпинат 4 стакана
Бекон 30 г
Лук - шалот 1 штука
Измельченные жареные орехи пекан 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Срежьте ботву у репы. Корнеплоды смешайте с оливковым маслом, посолите и выложите на противень. Жарьте примерно 35 минут до мягкости и золотистого цвета, перемешивая каждые 15 минут.
В миске смешайте уксус, горчицу и по 0,25 чайные ложки соли и перца.
Хорошо промойте ботву репы и порежьте небольшими кусочками. Смешайте со шпинатом.
Примерно за 5 минут до готовности репы, разогрейте небольшую сковороду на среднем огне. Обжарьте нарезанные тонкими полосками бекон до золотистого цвета 4–5 минут. Добавьте мелко нарезанный шалот и обжарьте до мягкости 1–2 минуты. Снимите с огня и добавьте смесь с уксусом. Перемешайте.
Вылейте теплый винегрет в зелень, перемешайте и разложите по тарелкам. Сверху выложите жареную репу и посыпьте орехами.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат из репы и шпината с теплым винегретом из бекона (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
