Несложный рецепт салата Цезарь с капустой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 168 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 168 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на шесть порций
Капуста пекинская 0.5 шт.
Батон 0.5 шт.
Перепелиные яйца 7 шт.
Куриное филе 400 г.
Соус горчица зернистая 100 г.
Яичный желток 1 шт.
Пищевая соль 1 ч. ложк
Подсолнечное масло 50 мл.
Чеснок 8 шт.
Прованские травы 2 г.
Лимонный сок 1 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Салат Цезарь любим за свою лёгкость и простоту. Предлагаю видоизменённый рецепт, с пикантным соусом из зерновой горчицы. До начала приготовления салата нужно отварить перепелиные яйца и куриное филе. Куриное филе для салата нарезаем крупной соломкой.
Также нужно порезать кубиком батон. В сковороду наливаем растительное масло, добавляем соль, прованские травы и 4 зубчика чеснока. Обжариваем чеснок до золотистого цвета, после чего вынимаем.
Кладем в ароматное масло порезанные кубики батона и обжариваем на медленном огне 5-7 минут. Остужаем.
Готовим соус. Трём желток и 4 зубчика чеснока на мелкую тёрку, затем добавляем 3 ст. л. растительного масла, сок лимона и горчицу в зернах. Солим. Всё перемешиваем.
Пекинскую капусту нарезаем тоненькой соломкой.
Соединяем все компоненты. Сначала соединяем пекинскую капусту и мясо.
Сверху поливаем готовым соусом и перемешиваем. Перед подачей добавляем сухарики и порезанные перепелиные яйца. Приятного аппетита!
