Очень классная закуска для пикника или дачного ужина. Приятный вкус, отличная структура. Очень понравилось то, что после запекания шкурка баклажанов не затвердела, а осталась мягкой. А также оказалось, что сочетание печёных баклажанов и грецких орехов — это изумительно!

Орехи, лук и чеснок для соуса необходимо мелко порубить, можно в импульсном режиме измельчить их в блендере. Готовый соус не должен быть похожим на пасту, а должен быть с фактурными кусочками.

Орехи выбирайте качественные, с приятным вкусом.

Несложный рецепт белых баклажанов с ореховым соусом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 311 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 311 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Пост, пикник, ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Гарниры

Ингредиенты на четыре порции

• Основа
• Баклажаны белые 900 г
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Смесь итальянских трав 1 щепотка
• Соль 1 ч. л.
• Ореховый соус
• Лук репчатый 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Орехи грецкие 70 г
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Чеснок 2 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте основные продукты: белые баклажаны, грецкие орехи, лимон для сока, лук, чеснок.
2. Баклажаны промойте, нарежьте кружочками толщиной примерно 7 мм. Посолите, добавьте итальянские травы, растительное масло. Перемешайте.
3. Запеките на решётке с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Для соуса соедините мелко порубленные орехи, лимонный сок, масло растительное, мелко нарезанные лук и чеснок.
5. Готовые баклажаны обильно сдобрите ореховым соусом.
6. Подавайте закуску сразу же после приготовления.