Рецепт приготовления ризотто с овощами. В Италии данное блюдо пользуется огромной популярностью.
Рецептов приготовления ризотто огромное множество. Здесь можно не бояться экспериментировать. Очень вкусно и питательно.
Количество порций: 4
Простой рецепт ризотто с овощами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 79 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 79 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Ризотто
Ингредиенты на четыре порции
Кабачки — 1 Штука
Масло оливковое — 3 Ст. ложки
Рис — 1 Стакан
Шафран, несколько жилок — 1 По вкусу
Цветная капуста, кочан — 1 Штука
Сливки — 3 Ст. ложки
Перец и соль — 1 По вкусу
Зелень — 2 Ст. ложки
Пошаговое приготовление
Рис промываем. Добавим шафран в масло (хорошо разогретое), аромату специй даем раскрыться. Теперь добавим рис, и жарим, пока он поменяет цвет, постоянно помешиваем.
Разбираем капусту на кусочки, и ставим отвариваться в подсоленной воде.
Когда рис наберет должных кондиций, добавим сюда мелко нарезанные кабачки. Вливаем потихоньку воду, не перестаем помешивать. Перчим и солим.
Сливки и измельченную зелень добавляем примерно за пять минут до готовности блюда. Аккуратно все перемешиваем.
