Несложный рецепт лимонного ризотто с гребешками из ресторана Christian домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 758 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 758 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Ризотто
Ингредиенты на одну порцию
Круглый рис 70 г
Лук - шалот 10 г
Оливковое масло extra virgin 20 г
Рыбный бульон 200 мл
Лимонный сок 5 мл
Мед 1 г
Гребешки 80 г
Белое вино 20 мл
Сливочное масло 20 г
Сыр пармезан 20 г
Розмарин 1 штука
Пошаговое приготовление
Разморозить гребешки и хорошо посушить.
Рис промыть. В сотейник добавить масло, мелко нарубленный лук - шалот. Перемешивать в течение 1-2 минут. Добавить в сотейник промытый рис, перемешать и обжаривать еще пару минут. Добавить белое вино, половину рыбного бульона, сок лимона. Закрыть сотейник крышкой и продолжать варить, пока жидкость не выпарится. На это уйдет примерно 15 минут.
Гребешки выложить на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла, солью, перцем и розмарином.
Когда рис готов, добавить гребешки, нарезанные на 4 части. Попробовать по кислоте — если вкус слишком кислый, добавить мед. Добавить сливочное масло, пармезан. Очень энергично перемешать ризотто деревянной ложкой до образования кремовой консистенции. Украсить ризотто розмарином
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о лимонном ризотто с гребешками из ресторана christian зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
