Захотелось мне сегодня чего-то такого...необычного и интересного. Придумала вот такую закуску в итальянском стиле - баклажаны запеченные с колбасой и помидорами. Как же вкусно получилось! Готовится блюдо совершенно просто. Советую попробовать!
Несложный рецепт баклажанов запеченных с колбасой и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 106 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 31
Количество калории: 106 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: На завтрак, На ужин, На праздник
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
Баклажаны — 2 шт
Помидоры свежие — 2-3 шт
Колбаса салями (или другая подобная) — 50-60 г
Сыр твердый — 50 г
Соль, итальянские или прованские травы (по вкусу)
Оливковое масло — 1-2 ч. л.
Маслины черные (без косточек) — 6 шт
Смесь перцев (по вкусу)
Бальзамический уксус — 1 ч. л.
Зелень петрушки, базилик (для украшения)
Пошаговое приготовление
Баклажаны помыть, отрезать хвостики и разрезать каждый - на 3 части в длину. Посолить со всех сторон и оставить на 30 минут.
Баклажаны промокнуть салфеткой или бумажным полотенцем, удаляя выделившуюся жидкость. Выложить баклажаны на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Смазать их оливковым маслом и посыпать итальянскими или прованскими травами. Отправить баклажаны, прикрыв фольгой в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Вынуть баклажаны из духовки и поместить на каждый - по 2 кружочка свежих помидоров (чуточку посолить и поперчить). На помидоры - порезанную соломкой или кусочками колбаску. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром. Также выложить по 3-4 колечка маслин.
Снова поместить баклажаны в духовку буквально на 5-7 минут. Подавать необыкновенно вкусные баклажаны, запеченные с колбасой и помидорами в горячем виде на тарелке, которую чуть полить бальзамическим уксусом. Сверху посыпать свежемолотой смесью перцев. Украсить зеленью петрушки и листочками базилика. Советую! Вкуснотища! Приятного аппетита!
