Итальянскую кухню невозможно представить без знаменитого сыра пармиджано-риджано - единственного и неповторимого, рожденного в окрестностях Пармы и сформировавшегося в особой местной экосистеме.
Простой рецепт салата из свеклы и пармиджано-реджано итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 255 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 255 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
оливковое масло – 3 ст. л.
100 г пармиджано - реджано
сок лимонный
3 очищенных порезанных апельсина
соль
3 ст. л. апельсинового сока
35 г очищенных грецких орехов
500 г вареной резаной свеклы
Пошаговое приготовление
Промокнуть кусочки свеклы бумажным полотенцем, чтобы удалить излишний сок. Красиво выложить слоями кусочки свеклы и кусочки апельсина. Орехи поставить в духовку, согретую до 175˚С, держать там около 10 минут, пока не станут золотистого цвета. Затем орехи порубить и посыпать свеклу с апельсинами.
Смешать в миксере лимонный и апельсиновый сок, соль. Добавить тонкой струйкой оливковое масло, постоянно мешая. Этой смесью полить салат. Пармиджано - реджано нарезать тонкими кусочками, выложить поверх салата. Добавить перец. Немедленно подавать на стол.
