Сложный рецепт лосося по‑тайски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 116 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 116 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Анис (бадьян) 1 г
Лосось 360 г
Манго 50 г
Лайм 1 штука
Бамия 50 г
Зеленая спаржа 30 г
Цукини 40 г
Стебель сельдерея 20 г
Помидоры черри 40 г
Сладкий перец 50 г
Корень имбиря 15 г
Перец чили 1 штука
Красный лук 30 г
Кардамон 1 г
Корица 1 г
Острый тайский соус 80 г
Пошаговое приготовление
Разрежьте стейки лосося на 4 части, обжарьте на сильном огне в течение 2-х минут с двух сторон.
Запекайте лосось в духовке 5 минут при температуре 180 градусов.
Нарежьте болгарский перец, лук, манго, цукини и сельдерей крупным кубиком 2 х2 см, спаржу на три части.
Снимите цедру с лайма, очистите и нарежьте тонкими пластинами имбирь, отрежьте 2 тонкие пластинки чили перца.
На сильном огне обжарьте, последовательно добавляя, болгарский перец, сельдерей, лук, цукини, спаржу и манго в течение 3–4 минут на оливковом масле.
Добавьте тайский соус, бамию, корицу, бадьян, кардамон, выдавите сок из 0,5 лайма, добавьте цедру лайма, чили перец и имбирь, посолите и тушите в течение 2-х минут; в конце тушения добавьте разрезанные помидоры черри.
Выложите овощи без соуса на тарелку, на овощи выложите кусочки лосося, полейте оставшимся в сковороде соусом и подавайте.
