Непростой рецепт лосося в сливочном соусе с пореем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 594 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 28
Количество калории: 594 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Сливочное масло 3 столовые ложки
Лук - порей 3 штуки
Белое сухое вино 0,3 стакана
Сливки 40% - ные 0,3 стакана
Крупная соль по вкусу
Рубленый шнитт - лук 3 столовые ложки
Свежемолотый черный перец по вкусу
Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
Куриный бульон ¼ стакана
Филе лосося 4 куска
Руккола по вкусу
Лимоны 1 штука
Пошаговое приготовление
У порея срежьте темно - зеленые листья и корешки. Оставшиеся части порежьте тонкими кружками.
Растопите сливочное масло в сковороде на небольшом огне. Добавьте порей и обжарьте 5 минут. Затем влейте вино и готовьте еще 4 минуты до мягкости. Затем добавьте сливки и 2 столовые ложки шнитт - лука. Снова доведите до кипения, посолите и поперчите.
Переложите половину порея в блендер и добавьте бульон. Измельчите до состояния соуса.
Тем временем, разогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Посолите и поперчите рыбу и выложите, кожей вниз, на сковороду. Дайте хорошо подрумяниться 5 минут, переверните и доведите до готовности еще 3–5 минут. Переложите на тарелки.
Сверху на рыбу выложите оставшийся порей и полейте соусом. Посыпьте оставшимся шнитт - луком. Рядом выложите рукколу и ломтики лимона.
