Если вы ищите оригинальный рецепт тушеного мяса, то вариант с бататом и кокосовым молоком вам стоит обязательно попробовать. Такое рагу получается очень ароматным.
Непростой рецепт свинины со сладким картофелем в кокосовом молоке европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 184 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 184 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: 2 часа
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на три порции
Свинина для рагу 400 г
Батат 400 г
Кокосовое молоко 150 мл
Куриный бульон 100 мл
Кокосовое масло 5 г
Петрушка несколько веточек
Чеснок 2 зубчика
Лук средний 1 шт.
Лайм 1 шт.
Тмин молотый по вкусу
Корица молотая по вкусу
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Натереть цедру лайма и выжать сок. Очистить и выдавить чеснок. Петрушку мелко нарубить.
В кокосовое молоко добавить сок и цедру лайма, чеснок и петрушку. Посолить, поперчить, добавить тмин и корицу, перемешать.
Полученным маринадом залить нарезанную кубиками свинину и убрать в холодильник минимум на час.
Сладкий картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
В глубокой сковороде растопить кокосовое масло и обжарить мясо на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. Маринад сохранить, он понадобится позже.
Добавить к свинине очищенным и нарезанный лук, обжаривать еще 5 минут. Затем добавить в сковороду бульон и маринад. Довести до кипения и тушить на медленном огне 25 минут.
Далее выложить в сковороду батат и тушить под крышкой еще 30 минут. Подавать блюдо горячим.
