Простой рецепт пирога из лука-порея, рикотты и сыра грюйер домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 414 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 414 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская еда
Ингредиенты на восемь порций
Песочное тесто 500 г
Сливочное масло 1 чайная ложка
Лук - порей 2 стебля
Сыр рикотта 250 г
Сливки 100 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Эстрагон 2 столовые ложки
Сыр грюйер 100 г
Пошаговое приготовление
Нагрейте духовку до 200°С. Раскатайте тесто и накройте им форму для запекания с отдельным дном, диаметром 23 см. Проткните тесто вилкой и накройте бумагой для запекания и используйте керамические шарики для выпечки. Запекайте 10 минут, затем уберите шарики и бумагу для запекания и запекайте еще 5 минут до золотистого цвета. Убавьте огонь до 180°С.
Тем временем, растопите масло в большой сковороде. Аккуратно поджарьте лук - порей в течение 10 минут, пока он не размягчится. Смешайте рикотту, сливки, яйца, эстрагон, немного соли и хорошенько поперчите. Добавьте лук - порей и оставшиеся ингредиенты, кроме 1 горсточки сыра, тщательно перемешайте.
Выложите получившуюся смесь форму поверх запеченного основания пирога. Посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 25-30 минут до золотистой корочки. Оставьте в форме на 5 минут, а затем аккуратно выньте пирон из формы. Остудите пирог на решетке.
