Несложный рецепт форели итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 97 килокалорий.
- Время подготовки: 14 минут
- Время приготовления: 1 час
- Количество калории: 97 килокалорий
- Количество порций: 9 порций
- Повод: Масленица
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Тип блюда: Основные блюда
- Технология приготовления: Вяление
Ингредиенты на три порции
- форель 300 г
- шампанское 4 ст. л.
- лук - порей 1 шт.
- морковь 25 г
- кабачки 25 г
- перец
- соль
- бульон (рыбный) 500 мл
- мука 1 ч. л.
- вино 4 ст. л.
- огурец 50 г
Пошаговое приготовление
- Филе форели промыть, сбрызнуть соком лимона.
- Порей, морковь, цукини нарезать тонкой соломкой, выложить на лист пергамента половину.
- На овощи положить филе форели, потом остальные овощи, добавить орегано, шампанское, соль, белый перец.
- Поставить в духовку, разогретую до 250°С, на 15 мин.
- Для соуса муку обжарить на сухой сковороде, развести теплым рыбным бульоном, взбивая венчиком.
- Огурец очистить, нарезать соломкой, припустить в небольшом количестве воды, 10-15 мин.
- Грибы обжарить на хорошо разогретой сковороде, 10-15 мин.
- Вино немного выпарить и добавить в соус, проварить 5 мин.
- Ввести огурцы, грибы, перец, лавровый лист, готовить на слабом огне 15-20 мин.
- Филе достать из духовки, освободить от пергамента, нарезать на порции.
- Соус подать отдельно.
Метки:
