Простой рецепт плова с яйцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 996 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 996 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Плов
Ингредиенты на десять порций
Рис девзира 1 кг
Баранина на кости 1 кг
Курдючное сало 400 г
Желтая морковь 1 кг
Репчатый лук 100 г
Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Яйцо куриное 10 штук
Пошаговое приготовление
Сварить вкрутую десять крупных яиц. Залить горячие яйца холодной водой, дать постоять пять минут и аккуратно, стараясь не порвать белок, очистить от скорлупы.
Сделать ферганский плов, следуя рецепту, вплоть до пятого пункта. После того как в курдючном жире будет обжарено мясо с овощами, сгрести все это в одну сторону на стену казана, а на дне в жире обжарить вареные яйца, переворачивая их, чтобы вся их поверхность покрылась золотистой патиной. Тогда накрыть их мясом и овощами, залить водой и дальше следовать рецепту.
Вынуть яйца до того, как будет добавляться рис. Когда же рис уже будет почти готов, выложить яйца поверх него, накрыть крышкой и настаивать на минимальном огне еще двадцать минут.
Перед подачей разрезать яйца пополам и подавать вместе с пловом.
