Жареная спаржа в сочетании с кунжутом, чёрным перцем и чесноком — отличный вариант для перекуса или дополнения к основному блюду. Прекрасно сочетается с рисом, макаронами и картофелем. Если вы любитель ещё более насыщенных вкусов, то рекомендую при подаче добавить сок лимона.
Если есть пароварка, то спаржу пожно приготовить в ней. Для этого достаточно на 3-м этапе поместить спаржу в пароварку на 15 минут.
Простой рецепт спаржевой фасоли с кунжутом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 31 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 31 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Обед, перекус
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Гарниры
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на две порции
Кунжут белый 1 ст. л.
Масло кунжутное 5 мл
Масло сливочное 20 г
Мука пшеничная 1 ст. л.
Перец душистый 2 г
Соль 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая 400 г
Чеснок 1 зубчик
Пошаговое приготовление
Для приготовления блюда понадобится свежая спаржа (или замороженная), кунжут, нерафинированное кунжутное масло, соль, перец, мука, сливочное масло, а также чеснок или асафетиду.
У спаржи отрезать хвостики и нарезать кусочками по 2-3 см.
Залить холодной водой и варить после закипания 8 минут (без крышки). Если спаржа замороженная, то опускать в уже кипящую воду и варить так же 8 минут.
Тем временем на сухой сковороде поджарить кунжут до золотистого цвета.
Как только спаржа сварилась — откинуть её на дуршлаг, поместить в холодную воду и оставить на 2-3 минуты. Это вернёт спарже прежнюю упругость и цвет. Затем снова откинуть спаржу на дуршлаг.
В глубокой сковороде растопить масло и добавить перец и чеснок (или асафетиду).
Сразу же добавить спаржу и обжарить на большом огне в течении 3-х минут, затем добавить соль и муку, обжарить ещё в течении 3-х минут. После выключения огня добавить кунжут и перемешать.
При подаче слегка полить кунжутным маслом. Можно подавать как в горячем виде так и в холодном.
