Простой рецепт холодного супа ботвинья из свеклы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 40 килокалорий.
- Время подготовки: 13 минут
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Количество калории: 40 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты на десять порций
- Свекла (сырые) 2 шт.
- Квас (хлебный) 3 л
- Яичные желтки 3 шт.
- Огурцы (свежие) 5 шт.
- Сметана 1 стак. (200 мл)
- Щавель (пюре щавеля) 160 гр
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
- Свекольная ботва - очень ценный и богатый витаминами продукт. Еда, приготовленная из нее, издревле ценилась в русской кухне. Существовало даже отдельное блюдо, которое считалось одним из любимых супов наших прадедов и называлось ботвинья. Считалось позором для хозяйки, если она не умела или плохо готовила это блюдо. Была даже такая пословица: Какова Аксинья, такова и ботвинья. Кулинарный рецепт ботвиньи из свеклы мы вам сегодня и предлагаем.
- Сырую свеклу нарезать соломкой и полчаса варить в квасе до готовности. Затем отвар слить и поставить в холодильник, чтобы он не потерял свою яркую окраску. Свежие огурцы порезать кубиками и положить в охлажденный свекольный квас. Туда добавить также свеклу и пюре из щавеля. Заправить ботвинью смешанными со сметаной вареными яичными желтками и посолить. Подавать это блюдо лучше с измельченной зеленью укропа и добавить туда кусочки льда. В ботвинью из свеклы можно еще добавить отварные измельченные шейки раков или консервированное мясо крабов. Приятного аппетита!
Метки:
-
вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Heazcogio и Ярославна_З нравится это. -
-
Я теперь просто обязана приготовить холодный суп ботвинья из свеклы
Грязнова З и t_evgeniya нравится это. -
спасибочки Aaeeicpyl
попробуем обязательноdimakova92, Agiozru и vostrikova81 нравится это. -
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю холодный суп ботвинья из свеклыAeefoxao, Aekiotk и О_Кучеренко нравится это. -
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!! -
Холодный суп ботвинья из свеклы готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
-
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!