Пряный салат с печеными баклажанами, домашним сыром, томатами и травами.

Простой рецепт теплого салата с баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 163 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ланч, Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на две порции

• баклажан
• помидоры черри - 10 шт.
• домашний свежий сыр (можно заменить адыгейским) - 150 г
• сладкий лук -1 маленькая головка
• базилик
• один зубчик чеснока
• подсолнечное нерафинированное масло

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарезаем кубиком, чтобы убрать горечь - солим, ждем 15 минут, пока баклажаны дадут сок, промываем в холодной воде, запекаем при 180 градусах 25 минут.
2. Режем кубиком помидоры и сыр. (Сыр приготовили заранее: фермерское молоко нагреваем до 38 градусов, добавляем сычужный фермент - на 2 литра молока 1/1, ч. л. - ждем пока свернется, перекладываем сгусток в марлевый мешок, чтобы лишняя сыворотка вышла, солим, и все - сыр готов. Можно заменить покупным свежим или адыгейским сыром. )
3. Сладкий лук нарезаем тончайшими полукольцами, чеснок - кружочками.
4. Добавляем свежий базилик, соль, салат заправляем нерафинированным подсолнечным маслом первого отжима. Приятного аппетита.