Непростой рецепт блинов из гречневой муки с копченым лососем и шпинатом французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 172 килокалорий.
Время подготовки: 6 ч
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 172 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: Детский праздник, Завтрак, Масленица, Пикник
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Выпечка
Технология приготовления: Жарка
Нам понадобится: Блинница
Ингредиенты на одну порцию
Лосось холодного копчения – 50 г
Лук шалот – 5 г
Сливочное масло – 10 г
Сливки 35% - 30 мл
Чеснок – 2 г
Перец черный молотый – 2 г
Шпинат свежий – 30 г
Мука гречневая – 200 г
Мука пшеничная – 200 г
Яйцо – 3 шт.
Масло растительное – 70 г
Молоко – 1,5 л
Соль – 15 г
Сахар – 30 г
Пошаговое приготовление
Молоко подогреть до комнатной температуры, добавить соль и сахар, просеянную муку, растительное масло, и хорошо перемешать
Оставить тесто настаиваться при комнатной температуре на 5-6 часов.
Перед выпеканием еще раз хорошо перемешать тесто.
Жарить блины на раскаленной сковороде на растительном масле по 1-2 мин. с каждой стороны.
На разогретую сковороду выложить сливочное масло, выложить мелко нарезанный лук шалот, обжаривать в течение 1 мин.
Добавить листья шпината и прогреть в течение 3-х мин. на среднем огне.
Добавить соль, перец, сливки, чеснок, выпарить сливки в течение 5 мин.
Снять с огня, добавить копченый лосось, нарезанный кубиками, перемешать.
Горячий блин на тарелку, сверху по его поверхности размазать готовый соус. Свернуть блин в трубочку и сбрызнуть оливковым маслом. Подавать по два блина.
