Простой рецепт утиных грудок в специях с салатом из персиков и чили домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 229 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 48
Количество калории: 229 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Персики 6 штук
Лайм 1 штука
Сок лайма 1 столовая ложка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Красный перец чили 1 штука
Свежая мята 2 столовые ложки
Утиная грудка 4 штуки
Молотый кориандр 2 чайные ложки
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Окуните персики на 5 секунд в кипящую воду, затем сразу в ледяную. Снимите кожуру и порежьте пополам, удалите косточку и порежьте каждую половину на 8 кусочков. Нарежьте лайм, аккуратно отделив только сегменты мякоти.
Перемешайте персики с лаймом, соком лайма, оливковым маслом, измельченным чили и мятой и слегка присыпьте черным перцем.
Очистите утиные грудки от лишнего жира и натрите кориандром.
Разогрейте гриль и жарьте мясо 4 минуты или до золотистого цвета кожи, переверните и жарьте еще 4 минуты. Снова переверните и жарьте минуту, чтобы сделать кожу хрустящей. Переложите в теплое место и оставьте на 10 минут.
Порежьте каждую грудку на 4 части по диагонали и подавайте с салатом и дольками лайма.
