Черный рис великолепно сочетается с морепродуктами. Многие блюда итальянской и испанской кухни, приготовленные именно с черным рисом (например, паэлья), от этого только выигрывают и становятся не только вкуснее, но и оригинальнее на вид. Предлагаем вам пошаговый рецепт блюда из черного риса, рассчитанный на 2 порции.
Непростой рецепт черного риса с морепродуктами греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 174 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 174 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: 2 часа
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Греческая кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на девять порций
Рис бомба 150 г
Креветки тигровые 16/6, 0, очищенные 8 шт.
Кальмары мини, чищенные 50 г
Мидии 5 шт.
Чеснок 3 зубчика
Зеленый горошек 30 г
Перец болгарский 60 г
Каракатица 6 шт.
Чернила каракатицы 8 г
Лимон 0,5 шт.
Бульон креветочный 500 мл
Оливковое масло 16 мл
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Раздавите, почистите и крупно нарежьте чеснок, очистите перец от семян и перепонок и нарежьте крупным кубиком, разрежьте креветки пополам поперек.
Обжарьте перец на оливковом масле на среднем огне в течение 30 секунд, добавьте чеснок и жарьте еще 20 секунд.
Добавьте каракатицы, мидии и обжаривайте еще 30 секунд.
Добавьте зеленый горошек, обжаривайте еще 30 секунд.
Достаньте мидии, влейте бульон, доведите до кипения, влейте и размешайте чернила каракатицы, добавьте рис, плавно распределив по всей поверхности, и варите, помешивая, на среднем огне при легком кипении в течение 18 минут, пока рис впитает бульон.
Добавьте креветки и кальмары и готовьте еще 5 минут интенсивно помешивая, посолите по вкусу.
