Несложный рецепт салата с фарро, свеклой, зеленью и сыром фета домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 413 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество калории: 413 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на восемь порций
Свекла 2 штуки
Соль по вкусу
Винный уксус 2 столовые ложки
Бальзамический уксус 1 чайная ложка
Чеснок 1 зубчик
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Оливковое масло 1 стакан
Толченые грецкие орехи 170 г
Сыр фета 60 г
Зелень 70 г
Пошаговое приготовление
Налейте 200 мл воды в кастрюлю и вскипятите. Добавьте соль и положите зелень. Бланшируйте 2 минуты, после чего выложите зелень в чашу с ледяной водой на 2 минуты. Слейте воду и отожмите излишки жидкости. Нарежьте зелень и отставьте в сторону на некоторое время.
Снова вскипятите ту же самую воду, и всыпьте фарро. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 45 минут, помешивая время от времени, пока крупа не станет мягкой. Снимите с плиты и дайте настояться еще 10 минут.
Пока варится фарро, приготовьте уксусную заправку. Смешайте венчиком вишневый и бальзамический уксус, соль, чеснок, горчицу и масло.
Добавьте заправку к фарро, очистите и порежьте свеклу и выложите к фарро вместе с сыром фета, зеленью, травами и грецкими орехами. Тщательно перемешайте и подавайте блюдо теплым или при комнатной температуре. При желании сверху добавьте сыр фета.
