Китайскую смесь «Пять специй» (Усяньмянь) можно сделать самим, в классическом сочетании в состав входят корица, фенхель, гвоздика, бадьян и сычуаньский перец. Однако, в различных регионах встречаются и иные варианты, часто включают/ заменяют на имбирь, анис, черный перец и т.д.
Простой рецепт пряного апельсинового кускуса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 343 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 343 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Кускус 200 г
Морковь 2 штуки
Цедра апельсина 1 штука
Куриный бульон 400 мл
Китайские пряности «Пять специй» ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Растительное масло 3 столовые ложки
Зеленый лук 3 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Морковь натереть на терке и пассеровать на масле около 5-7 минут, помешивая.
Добавить мелко нарезанный зеленый лук, цедру небольшого апельсина и смесь специй «Пять специй» или, как вариант, смесь корицы, сухого имбиря, гвоздики и черного перца.
Влить куриный бульон, довести до кипения, посолить по вкусу.
Добавить кускус, перемешать, плотно закрыть крышкой и выключить огонь. Дать кускусу настояться 5 минут, еще раз перемешать и можно подавать!
