Летом этот соус к этому пироженому можно приготовить из любых сезонных ягод. Если будете использовать вишню и черешню, удалите косточки. А у смородины или крыжовника маникюрными ножницами обрежьте плодоножки.

Непростой рецепт клубничного мильфёй со сливочным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 192 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 192 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Романтический ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на четыре порции

• 250 г слоеного бездрожжевого теста
• 200 г клубники
• 50 г ежевики
• 50 г сахарной пудры
• Для сливочного крема:
• 500 мл сливок для взбивания
• 200 г маскарпоне
• 150 г натурального йогурта
• 120 г сахарной пудры
• Для ягодного соуса:
• 200 г смеси замороженных ягод
• 70 г сахара
• 50 мл красного сухого вина
• 4 г кукурузного крахмала

Пошаговое приготовление

1. Для соуса смешайте в сотейнике ягоды, сахар и красное вино, доведите до кипения и немного выпарьте. Добавьте 150 мл питьевой воды, доведите до кипения, добавьте крахмал, смешанный с 1 ч. л. холодной воды, и дайте немного загустеть. Снимите с огня и остудите.
2. Для крема смешайте все ингредиенты и взбейте до пышности.
3. Слоеное тесто выньте из морозильника, оставьте при комнатной температуре на 10 мин., не больше. Разрежьте пополам и сразу же положите на застеленный пергаментом противень в холодную духовку. Выставьте температуру 200 °С и выпекайте примерно 25 мин. – тесто должно очень сильно подняться и подрумяниться. Остудите тесто и разберите на слои.
4. Тонко нарежьте клубнику, удаляя плодоножки. Соберите мильфёй: слой теста – нарезанная клубника, крем. Таким образом сделайте три яруса. Соус подай те отдельно.