В европейской традиции утиная грудка сочетается со сладким ягодным или фруктовым соусом. Мы предлагаем обратиться к азиатской кухне и приготовить утку с острой заправкой.
Простой рецепт острого салата с уткой азиатской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 130 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 130 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: 3 часа
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Азиатская кухня
Тип блюда: Закуски, Салат
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на десять порций
Утиная грудка 1 шт.
Тайский рыбный соус 2 ст. л.
Сок половины лайма 1/1, шт.
Сок половины апельсина 1/1, шт.
Кайенский перец чили 1 шт.
Корень имбиря 1 см
Кунжутное масло по вкусу
Салатная смесь 50 г
Топленое масло 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Обжарить грудку на топленом масле по 4 мин с каждой стороны. Накрыть фольгой и отставить.
Перец чили освободить от косточек и мелко нарезать. Имбирь натереть на мелкой терке.
Смешать рыбный соус, чили, имбирь, сок лайма, апельсина и кунжутное масло. Можно добавить немного вытопившегося жира со сковородки.
Утку нарезать тонко по диагонали.
Кусочки утки положить в соус и тщательно перемешать.
На тарелку выложить зелень. Сверху - утку. Полить соусом.
