Непростой рецепт картофельного рулета с мидиями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 88 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 88 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Мидии 250 г
Картофель 8 штук
Лук 2 головки
Растительное масло 2 столовые ложки
Панировочные сухари 3 столовые ложки
Сливочное масло 50 г
Морская соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Лимонный сок 1 столовая ложка
Сок сельдерея 2 столовые ложки
Молоко 100 мл
Черный душистый перец горошком 4 штуки
Лавровый лист 1 штука
Пошаговое приготовление
Мясо мидий положить в кастрюлю, добавить немного молока или воды, душистый перец горошком, лавровый лист, поставить кастрюлю на огонь и, когда вода закипит, тушить при закрытой крышке 15-20 минут.
Затем мидии охладить, мелко нарубить и обжарить с шинкованным луком, посолить, поперчить.
Картофель отварить, слив отвар, горячим пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло и перемешать.
Готовую картофельную массу выложить на смоченное водой полотенце.
На середину массы положить фарш из мидий. Помогая полотенцем, завернуть картофельную массу в виде рулета и переложить на сковороду, смазанную жиром.
Сверху рулет посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
При подаче рулет полить подливкой, состоящей из растительного масла, лимонного сока и сока сельдерея, подливку перед употреблением прогревают.
