Простой рецепт традиционных "Красных" блинов на топленом молоке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 316 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 21
Количество калории: 316 килокалорий
Количество порций: 25 порций
Повод: Масленица
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка
Технология приготовления: Жарка
Ингредиенты на двадцать пять порций
750 г муки
950 мл топленого молока
3 яйца+1 желток
30 г свежих дрожжей
5 ст. л. растопленного сливочного масла
2 ст. л. сахара
Пошаговое приготовление
Дрожжи развести в 375 мл теплой воды. Подождите, пока они запенятся. Всыпать, половину муки и поставить в теплое место на 1 ч.
Отделить желтки от белков. Все 4 желтка растереть с солью и сахаром. Когда опара подайдет, добавить желтки и масло. Всыпать постепенно остальную муку.
Развести тесто теплым молоком до густоты не очень жидкой сметаны, поставить в теплое место на 1 ч.
Когда тесто поднимется, размешать его, чтобы осело и вновь поставить в теплое место на 30 мин.
Взбить белки в пышную пену. Добавить их в тесто, размешать дать тесту подойти и, не размешивая, выпекайте блины.
