Вкусное и простое в приготовлении блюдо из риса и овощей. Отлично подойдет для обеда или ужина тем, кто следит за своей фигурой.
Непростой рецепт овощных "роз" на подушке из риса и фасоли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 83 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 25
Количество калории: 83 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На ужин, На обед, Постные, Вегетарианские, Диетические
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на одиннадцать порций
Рис длиннозернистый — 0,5 стак.
Перец сладкий болгарский — 0,5 шт
Фасоль стручковая — 100 г
Чеснок — 1 зуб.
Куркума — 0,5 ч. л.
Соль, перец черный молотый (по вкусу)
Бульон овощной (по вкусу)
Масло растительное (в рис - 20 г, для обжаривания овощей - 10 г) — 30 г
Свекла отварная — 1 шт
Морковь — 1 шт
Кабачок (небольшой) — 1 шт
Зелень
Пошаговое приготовление
Прогреть на сковороде растительное масло.
Промыть рис до прозрачности воды, дать стечь и выложить в сковороду с маслом.
Обжарить рис 3 минуты.
Добавить к рису стручковую фасоль и обжаривать все вместе еще 3-4 минуты.
Влить овощной бульон, чтобы жидкость покрыла рис.
Посолить и поперчить, добавить куркуму и порезанный мелкими кубиками сладкий перец.
Тушить рис до готовности, вливая по надобности понемногу бульона.
В конце добавить измельченный чеснок. Морковь и кабачок нарезать с помощью овощечистки на длинные, тонкие полосы.
Обжарить буквально по 1 минуте с каждой стороны (для мягкости).
Выложить на салфетку.
Свеклу нарезать аккуратно ножом на такие же длинные и тонкие полосы.
Овощи посолить немного и поперчить. Сложить полосы из овощей друг на друга - (свекла, морковь, кабачок) и свернуть в рулетик. Выложить рис с фасолью на тарелку, сверху - «розочки» из овощей.
