Эти котлеты, без содержания продуктов животного происхождения, были приготовлены к началу Успенского поста, который длится 2 недели, начиная с 14 августа. Как и в остальных случаях, во время этого поста мало воздерживаться от мясных и молочных продуктов. Важно и духовное воздержание: не ругаться, не допускать греховных мыслей, не посещать шумные развлечения.
В старину говорили: «Петровка — голодовка, Спасовка — лакомка». Речь идёт о Петровом посте и Успенском. В отличие от первого, второй припадает на обилие молодых овощей и фруктов. В таких условиях придерживаться поста легче и приятнее. Хотя в наше время, когда в магазинах круглый год доступны «летние» продукты, эта поговорка не так актуальна.
Простой рецепт котлет из чечевицы украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 159 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 159 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Пост, ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на восемь порций
Карри 1 ч. л.
Кинза свежая 0.5 пучок
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 25 мл
Мука пшеничная 4 ст.
Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
Помидоры 400 г
Чечевица красная 150 г
Пошаговое приготовление
Для таких котлет понадобятся: чечевица, томаты, лук, карри, кинза или петрушка, растительное мало, соль, перец.
Лук почистить и мелко порубить ножом.
Чечевицу промыть и переложить в кастрюлю.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порубить на мелкие кубики.
В кастрюлю с чечевицей выложить лук и помидоры. Добавить 3 столовых ложки воды, поставить на слабый огонь и тушить 20 минут, периодически перемешивая.
Затем в кастрюлю добавить мелко порубленную зелень, карри, соль и перец по вкусу. Готовить ещё 10 минут. Следить за тем, чтобы каша не пригорала, при необходимости добавить воды. Снять с огня и остудить.
Из чечевичной каши сформировать котлетки и обвалять их в муке.
Обжарить котлеты на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
Котлеты подавать с салатом из овощей, с гарниром или без.
