Непростой рецепт белой рыбы с соусом из кукурузы, авокадо, лайма и базилика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 675 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 675 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Початки кукурузы 2 штуки
Красный лук 1 штука
Авокадо 200 г
Помидоры черри 300 г
Красный винный уксус 1 столовая ложка
Свежевыжатый сок лайма 1 столовая ложка
Оливковое масло 2,5 столовые ложки
Измельченные листья базилика 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сливочное масло 2 столовые ложки
Филе белой рыбы 4 куска
Пошаговое приготовление
Смешайте кукурузу, красный лук, авокадо, томаты, уксус из красного вина сок лайма, 1 ½ ст. л. оливкового масла и базилик в миске среднего размера. Посолите и поперчите.
Посолите и поперчите рыбу. Растопите сливочное масло в большой сковородке на среднем огне и добавьте остатки оливкового масла. Масло должно зашипеть.
Положите кусочки рыбы кожицей вниз и готовьте 3-5 минут до золотистой корочки, аккуратно нажимая на рыбу лопаткой, чтобы она хорошо касалась сковороды. Если кожица рыбы с трудом отделяется лопаткой, продолжайте готовить, пока она не станет с легкостью отделяться.
Переверните рыбу и готовьте еще 2-3 минуты до готовности.
Переложите рыбу на тарелки, сверху положите соус и подавайте к столу.
