Простой рецепт тапиоки на миндальном молоке с черным кунжутом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 минут. Содержит всего 302 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 часа 30 минут
• Количество калории: 302 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на пять порций

• Тапиока ⅓ стакана
• Миндальное молоко 2 стакана
• Яичный желток 3 штуки
• Кокосовое молоко 1 стакан
• Сахар ⅓ стакана
• Морская соль ¼ чайной ложки
• Ванильный экстракт 1 чайная ложка
• Черные кунжутные семечки по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Замочите тапиоку в 1 стакане миндального молока комнатной температуры в течение часа.
2. Взбейте желтки с сахаром и щепоткой соли.
3. Соедините слегка разбухшую тапиоку, 1 стакан миндального и 1 стакан кокосового молока в чугунной кастрюле. Вмешайте яичную взбитую яичную смесь.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения при постоянном помешивании примерно 15 минут. Убавьте огонь до слабого и готовьте еще 20 минут. Это время может варьироваться в зависимости от размера тапиоки: если жемчуны маленькие, она приготовится быстрее, если большие — соответственно медленнее. Тапиока готова, когда ее жемчужины набухнут и станут полупрозрачными. Не забывайте постоянно мешать тапиоку, чтобы избежать подгорания. По истечении времени снимите кастрюлю с огня, вмешайте в тапиоку ванильный экстракт и остудите.
5. Распределите тапиоку по креманкам и отправьте в холодильник на пару часов.
6. Подавайте, сверху посыпав черным кунжутом.