Рецепт Алена Дюкасса из книги Натюр. Просто, вкусно, полезно. Естественно, с моими изменениями.

Простой рецепт клафути из баклажанов по-ортезски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 191 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 191 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На ужин, На обед, На праздник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны (сорта Графити) — 2 шт
• Лук репчтатый (белый) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Яйцо — 1 шт
• Сливки жирные (у меня йогурт натуральный с молоком) — 70 г
• Пармезан (грана падано) — 50 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль (морская по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны помыть, порезать кубиком. Мелко нарезать лук. Обжарить в растительном масле лук, баклажаны, добавить чеснок. Посолить, поперчить.
2. Смешать йогурт с молоком, добавить сырое яйцо, взбить. Натереть на терке сыр, добавить к молочной массе. Переложить жаренные баклажаны в пиалу, влить молочно - сырную смесь. Хорошо все перемешать.
3. Разложить по формочкам, присыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 180* - 30 минут.
4. Очень вкусно! Приятного аппетита!