Непростой рецепт салата из овощей с азиатской заправкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 230 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 230 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на две порции
Цукини 250 г
Морковь 120 г
Перец чили 1 штука
Огурцы 100 г
Чеснок 1 зубчик
Лайм 1 штука
Мята 5 г
Базилик 10 г
Кинза 10 г
Жареный арахис 30 г
Соевый соус 20 г
Устричный соус 10 г
Кунжутное масло 2 г
Сахар 4 г
Оливковое масло 20 мл
Пошаговое приготовление
Очистите морковь; нарежьте морковь и огурец вдоль тонкими пластинами; цукини нарежьте тонкими пластинами до семян (семена не нарезайте).
Вскипятите 1 л воды, закиньте морковь, бланшируйте 30 секунд, добавьте цукини и бланшируйте еще 30 секунд, откиньте овощи на дуршлаг и промойте холодной водой.
Отожмите сок 0,5 лайма, раздавите и очистите чеснок, мелко нарежьте 0,5 чеснока, разотрите его до состояния пасты.
В 20 мл оливкового масла добавьте сок лайма, соевый и устричный соусы, кунжутное масло, чесночную пасту, сахар, 4 тонкие пластины чили перца, слегка взбейте венчиком.
Смешайте морковь, цукини и огурец, залейте соусом, перемешайте и дайте настояться 2–3 минуты.
Нарвите листья базилика, отделите листья кинзы и мяты; нарубите арахис в крупную крошку; базилик и мяту добавьте к овощам и перемешайте.
Сразу разложите салат по тарелкам, посыпьте арахисом, украсьте листочками кинзы и подавайте. Не поливайте салат оставшимся соусом.
