Легко И Просто!Быстро И Вкусно!Впрочем-как и всегда!
Непростой рецепт салата из баклажанов и нута домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 д 4 ч 30 мин. Содержит всего 237 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 д 4 ч 30 мин
Количество калории: 237 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на шесть порций
Основа:
Баклажаны (средние) 3 шт.
Нут 200 гр
Оливковое масло (экстра вирджин) 5 стол. л.
Чермула (Заправка):
Зелень кинзы 1 пуч.
Петрушка 1 зубч.
Лимонный сок 2 стол. л.
Винный уксус белый 2 стол. л.
Оливковое масло (экстра вирджин) 4 стол. л.
Зира (семена) 0.5 чайн. л.
Паприка (молотая) 0.5 чайн. л.
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Замочите нут на сутки в кастрюле с холодной водой. На следующий день поменяйте воду, и отварите нут до готовности, около 1,5 ч. Откиньте на дуршлаг, выложите готовый нут в миску и охладите.
Баклажаны порежьте на кубики 2 х 2 см, обжарьте на среднем огне в сковородке в масле, пока не подрумянятся со всех сторон, 5–7 мин. Посолите, накройте крышкой и подержите на слабом огне еще 10–15 мин. Снимите с огня и полностью остудите.
Для заправки кинзу, петрушку и чеснок измельчите, смешайте в миске с лимонным соком, уксусом, маслом, солью и специями.
Тщательно перемешайте баклажаны с нутом и заправкой, поставьте в холодильник на 2 ч. Подавайте салат холодным.
