Сложный рецепт техасского чили с говядиной и бобовыми домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 794 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 35 минут
Количество калории: 794 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Бекон 30 г
Говяжий фарш 300 г
Белая фасоль 150 г
Красная фасоль 150 г
Помидоры 250 г
Репчатый лук 150 г
Зеленый лук перья 15 г
Сметана 45 г
Оливковое масло 7 г
Молотый перец чили 5 г
Сыр чеддер 30 г
Молотый кайенский перец 2 г
Молотый тмин 2 г
Соль 2 г
Сахар 2 г
Кайенский перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовить все ингредиенты. Сделать фарш из говядины. Нарезать бекон кусочками по 0,5 см. Довести до готовности красную и белую фасоль. Помидоры помыть, очистить от шкурки и протереть до однородной массы. Почистить и нарезать репчатый лук. Помыть и нарезать зеленый лук. Потереть чеддер на средней терке. Смешать сухие специи: обычный и особенно острый кайенский чили - перец, тмин, соль и сахар. Свежий кайенский перчик помыть, почистить от семян и прожилок, очень мелко нарезать — будьте осторожны, не обожгитесь!
В кастрюле на среднем огне разогреть 0,5 столовые ложки оливкового масла и добавить бекон. Жарить 2 минуты, затем выложить бекон на тарелку.
В ту же кастрюлю добавить нарезанный репчатый лук и готовить 4 минуты, помешивая.
Прибавить огонь до максимума, добавить в кастрюлю фарш и хорошо мешать его лопаткой, чтобы не было комочков. Жарить на сильном огне, мешая, 6 минут.
Добавить томаты, белые и красные бобы и смесь специй (порошок чили, молотый тмин, кайенский перец, сахар, соль). Перемешать и готовить на слабом огне 20 минут, помешав 4–5 раз.
Пока чили готовится, попробуйте его на остроту. С помощью свежего кайенского перца вы можете сделать чили более острым, как любят в Техасе. Но будьте осторожны — может быть слишком остро!
Подавать готовое чили с зеленым луком, беконом, чеддером и сметаной.
