Непростой рецепт ребрышек ягненка в ароматной панировке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 733 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 733 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Кервель 1 пучок
• Ребра ягненка 8 штук
• Эстрагон 1 пучок
• Панировочные сухари 4 столовые ложки
• Яйцо куриное 2 штуки
• Горчица 2 столовые ложки
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Дижонская горчица 1 столовая ложка
• Сахар 1 чайная ложка
• Редис 1 пучок
• Оливковое масло 50 мл
• Сливочное масло 30 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Редис вымыть, очистить и обжарить целым в сливочном масле в глубокой сковороде (около 2 минут). Посыпать сахаром и обжаривать еще 2 минуты. Влить воду так, чтобы она покрыла редис, посолить, поперчить и готовить под крышкой на медленном огне, пока редис не станет мягким (около 25 минут).
2. Травы мелко порубить и в широкой тарелке перемешать с панировочными сухарями.
3. В другой посуде взбить яйца с горчицей, добавив соль и перец по вкусу.
4. В отдельную миску насыпать муку.
5. Ребрышки запанировать сначала в муке, обмакнуть в яйцо, обвалять в смеси сухарей и трав и обжарить в оливковом масле по 6–8 минут с каждой стороны.
6. Подать с тушеным редисом и можно использовать сладкий соус в котором он готовился.