Непростой рецепт плова из баранины с барбарисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 50 минут. Содержит всего 31 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час 50 минут
Количество калории: 31 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Плов
Ингредиенты на восемь порций
Баранина 500 г
Репчатый лук 4 штуки
Морковь 6 штук
Рис 1 кг
Чеснок 5 зубчиков
Растительное масло 500 г
Лавровый лист 3 штуки
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Помидоры 6 штук
Петрушка 1 пучок
Сушеный барбарис 5 штук
Пошаговое приготовление
Хорошо прогрогреть масло в казане. .
Мясо вымыть и просушить, затем положить в прогретое масло, предварительно порезав на кусочки по 200 грамм. Жарить до золотистой корочки.
Лук порезать полукольцами, морковь — на всю длину квадратом.
Обжаренное мясо выложить на тарелку, потом жарить морковь до золотистого цвета, после моркови жарить лук до темного цвета. Лук можно выбросить. Все ингредиенты жарить по отдельности.
В казан положить мясо, морковь, специи (барбарис, перец, соль, лавровый лист, чеснок). Рис промыть, насыпать в казан и осторожно залить водой, чтобы рис покрыло на два пальца (плов варится на медленном огне).
