Простой рецепт имбирного печенья украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 394 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 394 килокалорий
Количество порций: 54 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на пятьдесят четыре порции
Мука пшеничная 2 стак.
Сода пищевая 1 ч. ложк
Уксус 9% 2 ст. ложк
Сахар 250 г.
Маргарин 150 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Корень имбиря 15 г.
Пошаговое приготовление
Очень вкусное имбирное печенье. Оно мягкое и хрупкое внутри с нежной корочкой. Когда печенье теплое еще, оно похоже на бисквитное, а в остывшем виде хрупкое, но не жесткое. Пробуйте! Итак, подготовим необходимые продукты для печенья. Я рекомендую не использовать порошок имбирный, намного лучше для вкуса использовать свежий корень имбиря. Поверьте, для печенья это очень важно. Еще один важный момент - маргарин, он должен быть хорошо охлажденным.
Берем большую мисочку. Просеиваем туда пшеничную муку. Добавляем сахар и соду. Перемешиваем.
Ножом рубим не крупно маргарин. И чистыми руками перетираем муку с сахаром и маргарином в крошку. Делать нужно это очень быстро, чтобы маргарин не успел оттаять от тепла ваших рук.
Крошка готова.
Отрежьте кусочек корня имбиря, снимите тонко кожуру, сполосните под проточной водой. И потрите его на самой мелкой терке. Для тех, у кого нет весов, 15 грамм - это кусочек размером где - то 2 на 2 сантиметра.
Добавляем тертый имбирь, сырое куриное яйцо и уксус. Замешиваем тесто.
Вот результат моих трудов. Тесто мягкое, пластичное. Немного липнущее к рукам. Но добавлять муку не нужно, иначе от излишка муки печенье будет твердым.
Перекладываем тесто в целлофановый пакет и отправляем в морозилку на 30 минут.
Спустя 30 минут. тесто вынять с пакета. Стол предварительно присыпать мукой. Включите греться духовку на 180 градусов, для газовых - 200 градусов.
И тут есть несколько вариантов, выбирайте самый удобных для себя. Первый вариант. Отщипывайте небольшие кусочки теста, катайте их в шарики и выкладывайте на лист. Второй вариант. Раскатайте тесто толщиной в 1-1,5 см и режьте на квадраты. Печенье нужно выложить на лист, использую пекарскую бумагу или силиконовый коврик, в обоих случаях смазывать не нужно поверхность. Выпекаем печенье по 10 минут партию.
Горячее печенье снимаем с противня, остуживаем на решетке.
Печенье готово. Мягкое, нежное с хрустящей корочкой и сладким ароматом имбиря.
Вот так выглядит печенье в разломе. Приятного чаепития! У меня получилось 4 с половиной противня или 54 штуки.
