Простой рецепт шницеля из телятины по‑министерски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 486 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 31
Количество калории: 486 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Телячья лопатка 600 г
Белый хлеб 130 г
Молоко 125 г
Яйцо куриное 2 штуки
Жир 40 г
Сливочное масло 40 г
Пшеничная мука 20 г
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Булку (50 г) намочить в молоке, слегка отжать. Мясо и булку два раза пропустить через мясорубку. Добавить одно яйцо, растопленное масло, соль, перец и хорошо вымешать (лучше руками) до однородной пышной массы, оформить шарики, а из них — шницели.
Оставшуюся черствую булку нарезать очень тонкими ломтиками, а затем в прямоугольники - греночки размером 2 х2 см и шириной 1 см.
Шницели запанировать: сначала обвалять в муке, затем в яйце, а потом в сухариках. Жарить в разогретом жире с обеих сторон и дотушить на краю плиты или в нагретой духовке.
