Овощное соте очень вкусное блюдо, которое можно подать как самостоятельно так и с любым гарниром. Готовится соте совсем не сложно из доступных продуктов. Вкусно как в тёплом, так и в холодном виде.
Несложный рецепт соте с баклажанами, кабачком, морковью и перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 195 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 45
Количество калории: 195 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На завтрак, На ужин, Постные, Вегетарианские
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на семь порций
Баклажаны — 2 шт
Кабачок — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Томатный соус — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль, перец (по вкусу)
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для приготовления соте первым делом подготовить баклажаны. Нарезать их кубиками, посолить и оставить на 30 минут. За это время нарезать остальные овощи. В сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить баклажаны до золотистой корочки.
Затем добавить нарезанный кубиками кабачок и натёртую морковь, немного посолить. Тушить 10 минут.
Соломкой нарезать болгарский перец, добавить в сковороду.
Нарезать кубиками помидор и репчатый лук четверть кольцами. Добавить к остальным овощам. Посолить и поперчить.
Добавить в сковороду томатный соус и выдавить чеснок. Хорошо перемешать все овощи, накрыть сковороду крышкой и оставить настояться.
Выложить соте в подходящую посуду и подать к столу. Приятного аппетита!
