Плов с чесноком - очень вкусное и полезное блюдо. Из готового плова чеснок вынимают, после этого добавляют на блюдо при подаче. К этому времени чеснок теряет свою остроту и приобретает сладость, сохраняя целебные свойства
Простой рецепт плова с чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 220 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 220 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Ланч
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Технология приготовления: Жарка, Жарка в воке
Нам понадобится: Сковорода
Ингредиенты на шесть порций
250 гр говядины
500 гр риса
3 луковицы
2 моркови
200 гр чеснока
150 гр растительного масла
800 мл воды
2 ч. л. любой смеси специй для плова
соль - по вкусу
Пошаговое приготовление
Собираем ингредиенты для плова
Раскалить казан или толстостенную сковороду. Разогревать до 9 минут, пока не появится легкая дымка
Нарезать мясо поперек волокон средними кусками
Добавить мясо в казан/сковороду. Обжарить в течении 15 минут на среднем огне до образования корочки
Нарезать лук толстыми кольцами
Добавить лук в казан/сковороду. При обжаривании следить, чтобы все ингредиенты сохраняли свой первоначальный вид
Нарезать морковь соломкой
Добавить морковь в казан/сковороду. Обжарить в течении 10 минут
Добавить смесь специя для плова и соль по вкусу
Залить 200 мл воды. Уменьшить огонь. Накрыть крышкой. Варить 20 минут
Промыть 1/1, часть риса, всыпать ровным слоем в казан/сковороду
Выложить на рис очищенный чеснок
Всыпать вторую часть риса
Аккуратно залить воду, чтобы она на 1-1,5 см закрывала рис. Довести плов до кипения. Плотно накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить до выпаривания воды (около 50 минут). Готовый плов аккуратно перемешать
Приятного аппетита!
Лук в плове нужен для ароматизации масла. Если лук резать поперек, то он лучше будет отдавать в масло свой вкус и аромат
