Кто сказал, что творожная запеканка обязательно должна быть сладкой и подаваться в качестве десерта? Творог – удивительный продукт, который прекрасно сочетается не только с сахаром и фруктами, но и с солью, зеленью, овощами и острыми специями. Если не верите, убедитесь сами, приготовив на завтрак, ужин или просто на закуску эту запеканку с помидорами и чесноком.
Творожный пудинг с помидорами родом из итальянской кухни, а уж итальянцы умеют готовить замечательные вещи, знаменитые на весь мир. Конечно, эта запеканка может не очень понравиться детям, хотя маленькие итальянцы уплетают её с удовольствием. Для них вы приготовите что-нибудь более традиционное, а вот себя обязательно побалуйте этим оригинальным блюдом. Если не поленитесь, приготовьте ещё и соус к нему, смешав толченый чеснок с измельченной в порошок сушеной зеленью, острым красным перцем и солью. Все это нужно залить свежим морковным или свекольным соком. Да, это не итальянский соус, а скорее кавказский, но сочетание получается просто изумительным.
Несложный рецепт творожного пудинга с помидорами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 230 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 230 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на шесть порций
Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
Масло сливочное 10 г
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Помидоры 3 шт.
Сметана 200 г
Соль 2 щепотка
Сыр Пармезан 50 г
Творог 500 г
Чеснок 4 зубчик
Яйца куриные 6 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления творожного пудинга с помидорами творог лучше брать 5-9% жирности, жирную сметану, можно использовать любой твёрдый сыр, помидоры должны быть сочными и с плотной мякотью.
Соединить яйца со сметаной.
Добавить творог, соль и перец — хорошо всё перемешать до однородного состояния.
Сыр потереть на тёрке.
Помидоры помыть и порезать кружочками толщиной 1-1,5 см. Зубчики чеснока очистить и порезать на 4-5 долек.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом, присыпать немного сыром, выложить на него помидоры и чеснок, добавить щепотку соли и чёрного перца.
Затем достать форму и выложить яично - сырную массу.
Сверху всё присыпать оставшимся сыром.
Отправить опять в духовку на 20-25 минут. Слегка остудить и подавать творожный пудинг с зеленью.
