Баранина по этому рецепту томятся в натуральном луковом соке, без добавления масла. Мясо получается удивительно нежным и сочным.
Простой рецепт баранины томлёной под луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 86 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 25
Количество калории: 86 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На ужин, На праздник
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на восемь порций
Баранина — 1 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Зира — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Базилик сухой — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Пошаговое приготовление
Мясо нарезать на порционные кусочки. Разогреть толстостенную ( лучше чугунную) сковороду. В разогретую сковороду выложить куски мяса, и обжарить в собственном жиру – соку. Перемешайте мясо и обжаривайте на сильном огне до появления светло - золотистой корочки.
Зиру, кориандр и базилик растолочь в ступке. Лук порезать полукольцами.
Мясо посыпать половиной специй.
Сверху разложить нарезанный лук. Посолить, посыпать оставшимися специями. Влить 100 мл. воды и тушить на медленном огне примерно час – полтора.
