Очень простой рецепт картофельного пюре по рецепту Жоэля Робюшона французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 278 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 278 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Французская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Картофель 1 кг
Сливочное масло 500 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Молоко 150 мл
Пошаговое приготовление
Картофель отварить. Далее остудить и снять кожу. Затем протереть через сито. Протертый картофель выложить на сковородку на очень маленький огонь.
Добавить ледяное, предварительно замороженное при температуре минус 25 градусов сливочное масло, нарезанное кубиками и вмешать его в картофель, не снимая сковороды с огня.
Когда все масло растворится в картофеле, снять сковороду с огня, влить молоко. Затем посолить и поперчить по вкусу.
Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 5.
