Любителям пробовать всякие вкусности из разных кухонь мира расскажу, как приготовить чукур. Вы еще не слышали про эти чудо-треугольнички? Тогда запоминайте рецепт.
Чукур в домашних условиях повторить совсем несложно. Основные ингредиенты простые и доступные: куриное филе, пшено и ржаная мука. Уже через полтора-два часа на вашей кухне появятся аппетитные и сытные пирожки, которые прекрасно подойдут для угощения гостей, перекуса на работе или на природе.
Количество порций: 10
Несложный рецепт чукура русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 189 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 189 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На полдник
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на десять порций
Мука ржаная — 300 Грамм (+ пшеничная)
Сливочное масло — 100 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Сметана — 0.5 Стакана
Пшено — 0.5 Стакана
Молоко — 0.5 Стакана
Куриная грудка — 300 Грамм
Луковица — 1 Штука
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Пошаговое приготовление
Первым делом в небольшой мисочке растопите сливочное масло. Добавьте щепотку соли, дайте маслу немного остыть. Затем вбейте туда яйцо, как следует все перемешайте.
Выложите сметану, взбейте. Всыпьте ржаную муку, а затем для достижения нужной консистенции добавьте еще просеянную пшеничную муку.
Тесто не должно быть слишком тугим, так что с мукой нужно осторожно. Скатайте из него шарик, выложите его в полиэтиленовый пакет. Положите в холодильник примерно на полчаса.
Это время можно потратить на приготовление начинки. Отварите куриное филе до готовности, немного остудите и измельчите.
На молоке сварите пшенную кашу со щепоткой соли и сахара. Еще один вариант, как сделать чукур, - это использовать хлопья быстрого приготовления.
Очистите и порежьте луковицу, обжарьте на среднем огне. Выложите на сковороду измельченное филе, жарьте пару минут. Добавьте соль и перец по вкусу, при желании можете нарезать щепотку свежей зелени.
Соедините с пшенной кашей, как следует все перемешайте. Вот и все, начинка готова.
Раскатайте тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Нарежьте его средними треугольниками, в центр которых выложите ложку начинки. Аккуратно залепите края, оставляя небольшую дырочку сверху.
Противень смажьте немного растительным маслом, выложите на него готовые треугольнички. Выпекать чукур в домашних условиях нужно при температуре около 190 градусов до румяной корочки. Затем немного остудите — и можно пробовать.
