Несложный рецепт жареной бараньей ноги с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 879 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 53
Количество калории: 879 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Баранья нога 2 кг
Свежий розмарин 3 стебля
Чеснок 6 зубчиков
Молодой картофель 500 г
Молодая морковь 250 г
Лук - порей 6 штук
Цукини 250 г
Пшеничная мука 1,5 столовые ложки
Красное сухое вино 150 мл
Говяжий бульон 150 мл
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Натрите баранью ногу солью и перцем. Переложите на противень, сверху положите веточки розмарина, вокруг ноги разложите чеснок. Жарьте 20 минут, затем переверните ногу и выложите картошку и полейте жиром, верните в духовку на 15 минут. Переверните снова и жарьте еще 15 минут.
На противень положите морковь и лук, перемешайте с картошкой в жире и снова верните в духовку. Жарите еще 15 минут, затем добавьте цукини. Перемешайте овощи в жире и снова поставьте в духовку на 15 минут. Выньте ногу и овощи на тарелку сохраняйте теплыми.
Для соуса возьмите жир с мясными соками с противня и нагрейте на среднем огне. Добавьте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Затем постепенно добавьте бульон и вино. Варите 2 минуты, затем перелейте в соусник.
