Рецепт приготовления пирога с вишневой начинкой и корочкой из овсяной муки, миндаля и корицы.
Для этого рецепта вы можете использовать как свежую вишню, так и замороженную.
Количество порций: 8
Непростой рецепт вишневого пирога с миндальной корочкой американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 38 килокалорий.
топленого сливочного масла — 6 Ст. ложек (корочка)
сахара — 3/3, Стакана (начинка)
кукурузного крахмала — 3 Ст. ложки (начинка)
соли — 1/1, Чайных ложки (начинка)
свежей вишни без косточек — 1 Килограмм (или 900 г замороженной вишни (начинка)
Пошаговое приготовление
Перебрать вишню и извлечь косточки, если вы используете свежую вишню. Раскатать слоеное тесто в круг диаметром 30 см и выложить в форму для пирога диаметром 22-25 см. Декоративно обрезать края и поставить в холодильник на 30 минут или разогреть духовку до 220 градусов, обернуть тесто фольгой и запечь до светло золотистого цвета, около 30 минут (для получения более хрустящей нижней корочки). Уменьшить температуру духовки до 190 градусов тепла.
Если вы используете овсяные хлопья, перемолоть их в кухонном комбайне до получения муки. Затем добавить муку, сахар, корицу, соль и миндаль. Перемешать смесь в кухонном комбайне, пока орехи не раздробятся. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете вручную нарезать орехи. Перемешать с растопленным маслом в миске.
Сделать вишневую начинку. В большой миске смешать вишню с сахаром, крахмалом и солью. Добавить больше сахара при желании. Выложить вишневую начинку в корочку для пирога. Посыпать миндальной смесью поверх вишни. Выпекать 1 час и 10 минут, до тех пор, пока начинка не загустеет и не начнет пузыриться. Охладить до комнатной температуры перед подачей.
